胃腸とアメリカ式食生活
胃腸は食生活と大きく関連します。アメリカ人は1950年ぐらいから肉食が1番だと考えられ、エネルギーの源になると考えられてきました。そして、牛乳を大量に摂取する酪農大国でもあります。そのようなアメリカ人は、腸や大腸を見てみると非常に特徴的な傾向があったのです。
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まずは、アメリカ人の大腸は非常に短いのです。これは日本人との明確な違いでもあります。そして、腸や大腸は非常に固く、粘膜ひだが多く存在し、内腔も狭く、宿便が非常に残っている状態です。つまり、健康な腸・大腸とはいえないようでした。そして、研究が重なるにつれ、大腸や腸の状態と、大腸の病気である大腸ポリープや大腸がんだけでなく、心臓病や肥満、乳がん、前立腺がん、糖尿病など多くの病気とも相関的なつながりがみられるようになりました。
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